Kwitnące herbaty

Coraz częściej eksperymentujemy ze smakami herbaty sięgając po coraz bardziej egzotyczne smaki i gatunki. Picie herbaty nie musi być nudne niczym angielskie „five o’clock”. Efektowne i zadziwiające połączenie dają kwitnącee herbaty, które są ucztą nie tylko dla naszego podniebienia ale i oka. Kwitnaca herbata zmienia sposób postrzegania tego – wydawać by się mogło dobrze znanego – napoju.

Czym jest kwitnąca herbata?

Kwitnaca herbata to małe dzieło sztuki, z której po zaparzeniu rozkwita piękny, barwny kwiat, a powstały napar cieszy wykwintnym smakiem. Herbaty kwitnące to ręcznie zwijane kuleczki składające się z herbacianych liści oraz drobnych, delikatnych kwiatów. Te niezwykłe, ręcznie zwijane specjały, cieszą nie tylko smakiem i aromatem, ale także wspaniałym wyglądem. Kwitnąca herbata wygląda bardzo niepozornie. Kulka zaraz po umieszczeniu w gorącej wodzie rozpoczyna prawdziwy spektakl. Liście herbaty, powoli rozwijając się, odkrywają przed nami kolejne oblicza. Początkowa kuleczka zmienia się powoli w otwierający się pączek, po czym w elegancko prezentujący się kwiatek. Gdy herbaciany kwiat rozwinie się już w całej okazałości, pozostaje nam nacieszyć się jego kształtem, a potem wypić w ten sposób przygotowany napój.

Sposób zaparzania kwitnącej herbaty:
• Do dzbanka 1-1,5l należy nalać wodę o temperaturze odpowiedniej do rodzaju herbaty (herbaty czarne 100 st. C, herbaty zielone 80 st. C), a następnie
• Delikatnie umieścić w niej kulę.
• Czas parzenia to 7-9 minut. Po tym czasie należy przelać napar do filiżanek.
• Kwiat nadaje się do ponownego zalania zaraz po przestygnięciu.
• Należy zalewać go coraz mniejszą ilością wody wydłużając stopniowo czas parzenia.
• Kulę można zalewać 2-4 razy.