Dieta Montignac

Dieta Montignac

Dieta Montignac została wymyślona przez francuskiego przedsiębiorcę Montignac, który sam długo walczył z nadwagą. Zauważył on, że poziom cukru we krwi uzależniony jest od indeksu glikiemicznego spożywanych pokarmów i doszedł do wniosku, że otyłość musi buc związana z funkcjonowaniem trzustki.

Index glikemiczny to wskaźnik, który pozwala sklasyfikować żywność na podstawie jej wpływu na poziom glukozy we krwi w 2-3 godziny po jedzeniu. Im wyższy index glikemiczny tym gwałtowniej rośnie poziom cukru. Na to z kolei reaguje trzustka, produkując insulinę, im gwałtowniejszy skok glukozy tym więcej powstaje insuliny. Nadmiar insuliny powoduje magazynowanie się tłuszczu.

Główne założenie diety Montignac to spożywanie produktów o niskim indeksie glikemicznym. Dieta dzieli się na dwie podstawowe fazy. Pierwsza faza diety trwa 2-3 miesiące i zakłada utratę wagi, druga może trwać bez ograniczeń i zakłada utrzymanie wagi.

W pierwszej fazie diety wybieramy produkty o indeksie glikemicznym nie większym niż 35

W drugiej fazie diety wybieramy produkty o indeksie glikemicznym nie większym niż 50

Podstawowe założenia diety Montignac:

• nie trzeba liczyć kalorii, jemy do syta
• 3 posiłki dziennie plus 2 przekąski
• pomiędzy posiłkami powinniśmy stosować 3-4 godziny przerwy
• kolacje spożywamy przynajmniej 4 godziny przed snem
• Eliminujemy z diety cukier, alkohol, ziemniaki, białe pieczywo, ryz, makaron